陸奧‧雲之國度

這天數學科老師聚餐，飯友全去，我便中午獨個往沙田連城廣場覓食去了。
舉目四顧，只有札幌拉麵及表哥茶餐廳尚有餘位。早幾天已吃過拉麵，反而在沙田工作至今還未試過親近表哥，這次遂有機會試試表哥的手勢。
原想吃蝦子撈麵，搜遍餐牌卻發覺未有供應此味，遂轉而點了炸醬雲吞麵（$24）及熱奶茶（$12）。


炸醬雲吞麵的麵與湯分開呈上，是一小小驚喜。舀幾匙上湯進碗，先試顆雲吞。雲吞的的骰骰，一口一粒剛剛好，蝦與豬肉的比例亦得當。個人並不喜歡大大粒的雲吞，亦不喜歡雲吞尾太長的，因不便進食。有心的食店應懂得替食客著想，出品也要 user friendly 才行。
再試一口麵，嗯，有嚼勁。炸醬又如何？配料中有肉絲、冬菇絲等，計份量是豐富的，但味道無甚特別，不及我在中環王府中試過的有特色。
這時奶茶端上來了，心急趁熱先嚐一口。在張堅庭的第一間表哥茶餐廳在灣仔開張後不久，曾專誠前往一試其奶茶，因聽聞其茶葉乃由蘭芳園供應，質素應有保證。當日一嚐，果然口感豐厚，既濃且滑，留下了好印象。然而今日一試，雖然仍比不少茶餐廳的出品優勝，但已不如往日的味道了。果然分店開多了，水準便保持不了嗎？