陸奧‧雲之國度

招 牌 牛 肉 麵 ($35) 當 然 是 必 點 之 選 。 由 於 我 不 吃 筋 ， 故 點 了 個牛 肉 麵 走 筋 。
牛 肉 麵 上 來 ， 第 一 時 間 嚐 一 嚐 湯 底 。 湯 底 呈 深 褐 色 ， 味 道 很 濃 郁 ， 有 點 點 花 椒 胡 椒 的香 味 ， 卻 不 大 覺 得 有 味 精 。 麵 是 上 海 麵 ， 不 是 煙 韌 彈 牙 那 種 ， 卻 可 吸 盡 肉 湯 的 精 華 。 金 錢 腱塊 塊 都 切 得 厚 厚 的 ， 牛 筋 與 牛 肉 分 佈 均 勻 ， 炆 得 夠 腍 夠 入 味 ， 口 感 鬆 化 ， 肉 質 不 韌 又 不 失 咬口 ， 很 有 水 準 。 若 叫 一 小 碟 酸 菜 伴 麵 吃 ， 則 可 令 湯 底 的 味 道 更 特 出 。
另 叫 了 鹽 酥 雞 ($20)。 鹽 酥 雞 是 即 叫 即 炸 的 ， 上 桌 時 看 色澤 不 是 太 鮮 明 ， 以 為 炸 過 火 了 ， 可 是 入 口 卻 有 驚 喜 。 雞 件 外 層 炸 得 微 脆 ， 內 裡 雞 肉 又 嫩 又 燙， 味 道 帶 少 許 鹹 香 ， 很 是 惹 味 。
不 知 是 否 因 為 「近廚 得 食 」 剛 介 紹 過 ， 這 天 眼 見 該 店 生 意 好 得 不 得 了 ， 食 客 不 絕 ， 12：30 就 已 坐 無 虛 席 了 。
臨 走 時 ， 見 老 闆 李 純 恩 來 巡 視 業 務 ， 只 是 不 知 一 直 招 呼 周 到 的 那 位 是 否 就 是 李 太 周 寧？