陸奧‧雲之國度

這個肥佬來自荃灣路德圍的麵棧，每次經過路德圍，都想下次入內一試老闆手打的山東麵，可是直到昨天才專誠前往一試。

店子窗明几淨，尚算整潔。坐下點了一個下午茶餐，包括任何一款細碗麵食及豆漿，索價18個大洋。聽聞這裡的炸醬麵做得不錯，便叫了試試。

豆漿淡淡的，一般麵店貨色。麵來了，一看，份量並不如想像般少，足夠一般女士當午餐吃。先喝一口附上的清湯，略鹹，是一般味精湯。到主角了。乾撈麵，拌料簡單，只有肉醬、芽菜和蔥花。先不拌醬，吃一口淨麵，麵條是白麵，麵身呈方形，口感滑溜，略帶煙韌，同區很少吃到這樣好的。試一下炸醬，甜而不辣，油潤香口，肉看得出是手剁的，和我在中環王府吃過的有點相似。加一湯匙上湯進碗，由近碗底的麵開始拌勻，使麵和醬充分混和，嗦嚕嗦嚕，瞬間便把整碗麵掃光。

再細看餐牌，麵食選擇甚多，招牌菜有肥佬炸醬麵、綠茶白肉麵（白肉是豬頸肉，綠茶是指做豬頸肉時泡過綠茶，以減輕油膩，而不是指用綠茶作湯底）、秘製羊肉麵、甜酸鴨麵、東坡肉麵等，另外見到餃子除常見的韮菜餃外，尚有蘿蔔餃及芹菜餃可選，心想下次有機會要逐樣試他一試。

離開前聽到有客人點了餃子茶餐還叫加餸，原來所有麵食的餸料都可獨立另加（如只叫綠茶白肉、甜酸鴨等），下次來可懂得門路了。