陸奧‧雲之國度

雖說午膳，其實已是近兩點了。這次是專誠來試該店馳名的竹昇麵的。我點了炸醬麵，葉三點了雲吞麵。上桌時一看，麵比想像中細碗，「細蓉」般大小，雖然應該作為小食的雲吞麵本該如此，但賣二十多塊錢則確是頗貴。



炸醬麵是做法是醬加肉絲，而不是肉醬，感覺豐盛一點。炸醬所用的肉絲是選用豬肉眼並以人工手切，冬菇絲所用的是日本花菇，醬料中亦加入瑤柱粉，可算是一碗名貴的炸醬麵。可是肉絲並不特別軟滑，炸醬的味道也並不特別出色，我還是喜歡以名副其實的肉醬製作的炸醬多一點。麵又如何呢？感覺是，這樣的麵條，不論配上哪一種炸醬，也是出色的。麵條既彈且爽有嚼勁，老師傅以竹昇壓麵條壓了幾十年，功力不是騙人的，只怕後繼無人。

去完永華，那碗小小的麵食實在未能填飽肚子，與葉三在太原街逛了一回後，便到附近的春園街吃下午茶，目的地是金鳳茶餐廳。香港有兩家以「金鳳」為名的知名食肆，一間是出名在扒餐，一間是出名在奶茶蛋撻雞批，我們這次去的是後者。下午兩點多，坐無虛席，幸好不多久有人結帳離去，才有卡位可坐。

三樣招牌食品，奶茶、蛋撻、雞批，我們全點了，但落單的阿伯卻答說雞批未夠鐘出爐。



奶茶一凍一熱，同樣香滑。近期減少咖啡多喝了奶茶，卻發現在街外找一杯香滑的奶茶確是不易，我喜歡喝香滑濃厚一點的，但街外奶茶多是口感單薄茶味太過，結果要回家喝即沖的金裝立頓止癮。金鳳的奶茶是合我口味的。

剛落單點了蛋撻，一盤熱烘烘的蛋撻便由阿叔邊高叫邊捧出來，真正的新鮮熱辣。趁熱咬一口，酥皮鬆化蛋香滑。蛋撻還未吃完，阿叔又邊高叫邊捧出一盤剛出爐的雞批來，阿伯便趁熱將雞批送上。這個熱騰騰的用手拿是拿不住，只好舞刀弄叉了。雞批內不只雞肉，還有火腿。與蛋撻一樣，熱烘烘的放進口，一定好吃。不停出爐的蛋撻與雞批，永遠的新鮮熱辣，或許就是這小小茶餐廳多年來屹立不倒的原因。